Syrová strava
SYROVÁ STRAVA
více info + recepty na: www.vitarian.cz
Žádná jiná zázračná dieta, než je konzumace živé stravy rostlinného původu Vám nepomůže shodit přebytečná kila či znovu navrátit mladický elán, zdraví a duševní svěžest.
V prvním kroku si musíme uvědomit, že naše zvyky jsou tak silné, že rozpustit je a změnit v jiné během okamžiku, je prakticky nemožné. Proto musíme zvolit metodu postupovou.
Tento způsob stravování, je neporovnatelně přirozenější pro tělo než jídlo vařené.
Dále musíme zvolit co nejpestřejší paletu čerstvého ovoce a zeleniny, semínek, ořechů, olejů, koření a dalších syrových rostlinných výrobků + obiloviny, luštěniny a sušené ovoce, a pokud je to možné, zaplnit jimi celou naši lednici a spižírnu. Obiloviny a luštěniny namáčíme do vody po dobu min. 12 hodin nebo je klíčíme (zejmena luštěniny, které obsahují těžko rozložitelné látky). V klíčkách jsou vitaminy, které dodávají tělu energii, zdraví, svěžest, fyzickou a psychickou pohodu.
Pokud jsme se nikdy nezajímali o nějaký jiný způsob stravování, než je klasická česká kuchyně ala vepřo knedlo zelo a jiné zabíjačkové dobrůtky, budeme mít o to více práce, ale také o to více motivace ke změně a dosáhnutí cílů.
Následují potraviny, které bychom měli jako první vyloučit z našeho jídelníčku:
- červené maso - nahradíme pro pocity zaplnění syrovou stravou těžšího kalibru, kde největší podíl tvoří tuky. Jsou to ořechové a semenné pasty a humousy, které díky vhodnému koření uspokojí touhy po výrazných chutích. Z ořechů a semen také velice chutné deserty a sladkosti. Dále to jsou avokáda a olivy, jejich kombinace a jiné tučné pochoutky. V případě, že si už musíme dát maso, zkusme si uvědomit, co nás k tomu láká a co nám to přinese. Jistou, ale jen také dočasnou náhradou může být maso mořských ryb. Kuřata nedoporučujeme z důvodů používání chemikálií a umělých hormónů pro jejich zrychlený růst a v neposlední řadě také kvůli stále se zvyšujícímu počtu nemocí.
- bílé maso - samozřejmě musíme také vyloučit, ale může nám pomoci při přestupu z masa červeného. Můžeme ho substituovat avokády, nepasterizovanými olivami, ořechy a semeny.
- kravské mléko a sýry - je mnoho důvodů, proč mléčné výrobky vyloučit z jídelníčků budoucích vitariánů. V tomto článku se můžete dočíst proč tomu tak je. Dalšímu zahleňování a kupení mazlavé substance a jiných chemikálií nejen na stěnách našich střev, bychom měli co nejrychleji zabránit. Což jinými slovy znamená přestat konzumovat mléčné výrobky. Určitým kompromisem může být syrové (nepasterizované) kozí mléko, které je nejlépe stravitelné, ale také způsobuje hleny. Chuť na sýr je spojena s potřebou těla po tuku a ne mléčném výrobku. Není proto problém si udělat "náhražku" s dominantním obsahem tuku. Avokádová pasta nebo humous je výborná volba, která předčí ledajaký sýr nejen chutí. Syrové rostlinné sýry lze vyrobit fermentací ořechů nebo semen.
- pečivo - škroby v pečené formě nejsou také žádným přínosem pro naše zdraví. Modifikované obilí a spousta chemikálií používaná při hnojení nejsou vhodná pro dosažení zářícího zdraví. Navíc pečené výrobky obilného původu jsou silně kyselinotvorné stejně jako maso, a tak se jich můžeme s klidem vzdát. Potřebné látky, které si myslíme, že získáme z pečených cereálií, získáme z tepelně neupravených semen a ořechů a mnoha dalších jiných potravin rostlinného původu. Místo klasické housky či krajíce chleba můžeme například použít velice chutné lněné krekry.
- rafinovaný cukr - jedním z největších konzumních jedů je rafinovaný cukr. Tento cukr je používaný při výrobě mnoha sladkostí, dortů a jiných nejen sladkých neřestí, jako přislazovadlo do nápojů jako jsou káva, čaj, limonády a mnoho jiných.
Zpravidla je touha po sladkém vyvolána nedostatkem minerálů a nedostatečnou alkalizací těla. Při trávení rafinovaných cukrů dochází k demineralizaci těla. Tímto se ničí naše zuby, kosti a celé tělo. V praxi nejsme nuceni cukr vůbec používat. Výborná náhrada za cukr je med. Chuť medu se od včelaře ke včelaři, od oblasti k oblasti, mění a nám nezbývá nic jiného, než si jen labužit v nezměrných chutích tohoto zázračného včelího produktu. Oproti cukru nám med poskytuje mnoho vitálních látek a vitamínů. Med obsahuje jednoduché cukry a je lehce stravitelný. Touhu po sladkostech můžeme také zahnat ovocnými šťávami, koktejly, či jinými sladkostmi z našich receptů. Váš mlsný jazýček určitě uspokojí kombinace mandlí s datlemi nebo sušenými fíky. Nejkvalitnějším zdrojem cukrů je však čerstvé ovoce a jeho syrové šťávy.
- sladké nápoje -. Nejen že jsou slazeny rafinovaným cukrem, ale navíc jsou ochuceny chemickými, jak se říká - přírodně identickými aromaty a dobarveny dalšími chemickými látkami a chuťově upraveny nejrůznějšími kyselinami a jinými dochucovadly. Jsou to ty nejvíce umělé "potraviny", které nemají v žaludku co dělat!
Vzhledem k tomu, že člověk vypije denně několik litrů tekutiny, měli bychom pít tu nejkvalitnější. Minerální vody nejsou dlouhodobě vhodným řešením, neboť obsažené minerály jsou anorganické, a nedokonale využitelné lidským organismem. Mohou se zde ukládat a způsobovat mnoho problémů. Nejlepší volbou je voda destilovaná a záhy naformátována na slunci či za pomoci několika kapek syrové ovocné nebo zeleninové šťávy. Pokud si vodu kupujeme v obchodě, tak vždy bez sycení oxidem uhličitým - bez bublinek. Použití kvalitního filtru na vodu je také dobrým a pro mnohé nejschůdnějším řešením. Ze zkušeností v praxi můžeme doporučit filtr DIONELA, který nese atest pro výrobu kojenecké vody.
Nejracionálnějším zdrojem tekutin jsou čerstvé ovocné nebo zeleninové šťávy a šťavnaté ovoce samo o sobě.
více info + recepty na: www.vitarian.cz